L’Université Populaire tente de déceler quels sont les buts et les aspirations des femmes et des hommes d'aujourd'hui en matière de connaissances et de savoirs, et d'organiser les moyens de les réaliser. Elle se veut un lieu de culture et de rencontres. Elle considère la formation comme source d'enrichissement personnel et privilégie la notion de plaisir et de convivialité dans l'apprentissage.

Les activités proposées sont aussi diverses et variées que les circonstances l'exigent et le permettent : cours, conférences, visites, dégustations, activités créatrices, …

Les offres de l’Université populaire de Fully sont ouvertes à tous les adultes sans distinction de nationalité, de religion ou de milieu socio-culturel.